5 Adımda Tavuklu Fettuccine Alfredo Tarifi – Evde İtalyan Mutfağı Rüzgarı Estir!
Makarnanın sadece öğrenci yemeği olduğu günler geride kaldı. Artık evde, lokanta kalitesinde ama daha uygun maliyetli yemekler yapmak mümkün. İşte seni hem doyuracak hem de damakta iz bırakacak harika bir tarif: Tavuklu Fettuccine Alfredo! Üstelik 5 basit adımda.
🛒 Malzeme Listesi (2-3 Kişilik)
Ana Malzemeler:
- 250 gram fettuccine makarna
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet tavuk göğsü (ince şeritler halinde kesilmiş)
- 200 ml tam yağlı krema (tercihen %30-35 yağ oranı)
- Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber
İsteğe Bağlı:
- Bir tutam muskat rendesi (sosa derinlik katar)
- Taze kıyılmış maydanoz (süsleme için)
- 1 çay bardağı makarna haşlama suyu (sos ayarı için)
🔥 Aşamalarıyla Adım Adım Hazırlık
1. Makarna Hazırlığı: “Al Dente” Dengeyi Yakala
İşe makarnayla başla. Geniş bir tencerede bol su kaynat ve içine bir tatlı kaşığı tuz ekle. Makarnayı ekleyip, pakette yazan sürenin 1 dakika eksik süresi kadar haşla. “Al dente” yani hafif diri kalması önemli çünkü sosla da pişecek. Haşladığın suyun bir kısmını ayırmayı unutma. Bu su sonradan sosun yapısını düzenlemeye yardım edecek.
2. Tavukları Lezzetlendirme: Tavada Altın Renk
Tavuk göğüslerini ince şeritler halinde doğra. Geniş bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ekle, yağ ısınınca tavukları ekleyip yüksek ateşte sotele. Dışı altın rengi alana kadar pişir. Ardından sarımsakları ekle, aroması yayılana kadar (30 saniye) çevir. Tuz ve karabiberle tatlandır. Tavukları kenara al.
3. Alfredo Sosu: Lezzetin Kalbi
Aynı tavada kalan lezzeti ziyan etmeden bir yemek kaşığı daha tereyağını ekle. Kısık ateşte kremayı dök ve karıştırarak ısıt. Ardından parmesan peynirini yavaş yavaş ekle ve karıştır. Sosun topaklanmaması için sürekli çırp. Eğer çok koyulaşırsa, ayırdığın makarna suyundan ekle. Muskat rendesini de bu aşamada katabilirsin.
4. Bütünleşme Anı: Tavuk, Sos ve Makarna
Haşlanan makarnayı süz ve doğrudan sosun içine al. Üzerine tavukları da geri koy. Tüm malzemeleri düşük ateşte birkaç dakika karıştırarak harmanla. Sosun makarnaya iyice yapıştığından emin ol. Hafif sulu bir yapıdaysa korkma, makarna bir süre sonra sosu çekecektir.
5. Servis Zamanı: Şov Başlasın
Makarnayı tabaklara yerleştir. Üzerine kıyılmış maydanoz ve biraz daha parmesan serpiştir. Taze çekilmiş karabiberle şıklığı tamamla. Yanına kızarmış sarımsaklı ekmek veya roka salatası ile servis edebilirsin.
🍴 Neden Bu Tarif Harika?
- Hem doyurucu hem de lüks hissettiriyor.
- Tek tava ile yapılıyor, mutfakta kaos çıkmıyor.
- Malzemeleri her markette var.
- Kendi damak zevkine göre aromaları artırabilirsin.
🧂 Ekstra Tüyolar:
✅ Krema yoksa? 1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı un + 1 tatlı kaşığı tereyağı karışımı ile acil durum Alfredo sosu yapabilirsin.
✅ Parmesan yerine? Eski kaşar veya tulum peyniri de lezzetli sonuç verir.
✅ Daha zengin bir tat? Mantar ekleyerek “Tavuklu Mantarlı Fettuccine Alfredo” versiyonuna geçebilirsin.